গরুর মাংসের উপকারিতা ও পুষ্টিগুণ

আমিষের বৃহৎ ভাণ্ডার গরুর মাংস। ছবি: সংগৃহীত

দেহের সুস্থতার জন্য আমিষের প্রয়োজনীয়তা অপরিহার্য। আর সেই আমিষের বৃহৎ ভাণ্ডার গরুর মাংস। গরুর মাংসে যে পরিমাণ পুষ্টিগুণ আছে, তা অন্য অনেক খাবারেই নেই।

তবে অতিরিক্ত গরুর মাংস খাওয়া স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকর। এ ক্ষেত্রে অবশ্যই চিকিৎসকদের পরামর্শ অনুযায়ী গরুর মাংস খাওয়া উচিত।

চলুন জেনে নেই গরুর মাংসের পুষ্টিগুণগুলো:
গরুর মাংসে প্রোটিন, ভিটামিন, খনিজ উপাদান রয়েছে। যেমন-জিঙ্ক, সেলেনিয়াম, ফসফরাস, আয়রন। যা মানবদেহের জন্য অত্যন্ত প্রয়োজনীয়। পুষ্টিবিদরা জানিয়েছেন গরুর মাংসে রয়েছে ভিটামিন বি২, বি৩, বি৬ ও বি১২।

গরুর মাংস শরীরে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়। পেশি, দাঁত ও হাড়ের গঠনে ভূমিকা রাখে এবং ত্বক, চুল ও নখের স্বাস্থ্য ভালো রাখে। শরীরের বৃদ্ধি ও বুদ্ধি বাড়াতে ভূমিকা রাখে এবং ক্ষত নিরাময়ে সাহায্য করে।

এছাড়া, ভালো রাখে দৃষ্টিশক্তি। অতিরিক্ত আলসেমি-ক্লান্তি দূর করে কর্মোদ্যম রাখে। ডায়রিয়া প্রতিরোধে সাহায্য করে, রক্তস্বল্পতা প্রতিরোধ করে।